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Le persone che amano mangiare sono sempre le migliori!

Antipasti

Melanzane tricolore - Melanzane in teriyaki, crema di pomodorini secchi, mousse di basilico, crema di bufala. All: glutine, lattosio

Cannolicchio esaltato - Cannolicchi, aria di mare, gel di prezzemolo. All: glutine, molluschi

Incontro di Rape - Variazione di rape, bagna cauda. All: glutine, lattosio

L’uovo vuole la sua parte - Crema di carbonara, guanciale, tuorlo. All: uovo, glutine, lattosio, frutta a guscio, soia, arachidi

Crudo di ricciola - Sfilettato di ricciola, crema di ostriche, rafano e uva. All: molluschi, glutine, frutta a guscio, soia, arachidi, senape

Primi Piatti

Raviolo di Lepre - Ravioli di carrube ripieni di lepre, porro, foie gras, polvere di fave di cacao. All: glutine, lattosio

Non solo giovedì - Gnocchi di patate viola, ripieno di cardoncelli, castagne, crema allo zafferano, mostarda di pere. All: glutine, lattosio, frutta a guscio

Tagliolini tartufo e scampi. All: glutine, lattosio, crostacei

Risotto chic - Risotto, ostriche, melograno, Liboll Rosè. All: lattosio, molluschi

Secondi Piatti

Quaglia alla Corradina - Quaglia laccata, cardoncelli, patata viola. All: glutine, lattosio

Vi svelo un secreto - Secreto iberico, gamberi rossi, cardoncelli. All: glutine, crostacei

"Sucu ti la tumenica" - Diaframma di vitello, crema di caciocavallo, ristretto di sugo di carne. All: glutine, lattosio

Capesante tra Nord e Sud - Capesante, zucca alla liquirizia, cilindro di polenta, caffè. All: glutine, lattosio, frutta a guscio

Ricciola alla milanese - Ricciola pescata, latticello, crema di cachi, rabarbaro confit. All: glutine, lattosio, uova

Umami Anguilla - Anguilla affumicata, topinambur, lampascione caramellato. All: glutine, lattosio, frutta a guscio

Contorni

Cardi al burro. All: lattosio

Cicoriella

Patata viola e cipolla rossa

Dolci

Lemon curd - All: lattosio, uova, glutine

After eight gianduja - All: glutine, lattosio, uova, frutta a guscio

Cheesecake - All: glutine, lattosio, uova

Spumone. All: glutine, lattosio, uova

Tiramisù. All: glutine, lattosio, uova

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